평창엄마네 피망 이야기｜싱싱한 피망 고르는 법과 오래 보관하는 방법

평창엄마네 피망 이야기｜싱싱한 피망 고르는 법과 오래 보관하는 방법

안녕하세요. 평창엄마네입니다.

마트나 시장에서 장을 보다 보면 초록색 피망이 눈에 들어올 때가 있습니다.
아삭한 식감과 은은한 향이 있어 볶음요리부터 샐러드, 고기요리까지 다양하게 활용할 수 있는 채소인데요.

오늘은 평창엄마네에서 피망을 살펴보면서 싱싱한 피망을 고르는 방법과 손질법, 보관 방법, 간단하게 활용하는 방법까지 알아보겠습니다.

피망은 어떤 채소일까요?

피망은 고추와 같은 가지과에 속하는 채소입니다.
일반적인 고추보다 매운맛이 적고 과육이 두꺼운 편이라 다양한 요리에 사용하기 좋습니다.

특히 피망을 잘라보면 아삭한 식감과 함께 특유의 풋풋한 향을 느낄 수 있습니다.

생으로 먹어도 좋고 살짝 볶거나 구워 먹어도 맛이 달라지기 때문에 집에서 활용도가 높은 채소 중 하나입니다.

싱싱한 피망 고르는 방법

피망을 구입할 때는 겉모습과 단단한 정도를 살펴보면 좋습니다.

먼저 표면에 윤기가 있고 색이 비교적 선명한 것을 고르는 것이 좋습니다.

손으로 살짝 눌러봤을 때 너무 물렁하지 않고 단단한 느낌이 나는지도 확인해 보세요.

또한 꼭지 부분이 지나치게 마르거나 시들어 있지 않은지 살펴보는 것도 도움이 됩니다.

껍질에 상처가 많거나 물러진 부분이 있다면 보관 기간이 짧아질 수 있으므로 필요한 양만큼 신선한 피망을 고르는 것이 좋습니다.

피망 손질은 어렵지 않아요

피망을 요리에 사용하기 전에는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

그다음 꼭지 부분을 잘라내고 반으로 갈라 안쪽의 씨와 하얀 부분을 제거하면 됩니다.

요리 종류에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어 사용하면 됩니다.

볶음밥이나 잡채처럼 다른 재료와 함께 볶는 요리에는 길쭉하게 썰어도 좋고, 샐러드에는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하면 편합니다.

피망 오래 보관하는 방법

피망은 구입한 후 바로 먹지 않는다면 보관 방법도 중요합니다.

표면에 물기가 남아 있으면 쉽게 무를 수 있기 때문에 보관하기 전 물기를 잘 닦아주는 것이 좋습니다.

신문지나 키친타월 등으로 감싸 냉장 보관하면 수분이 직접 닿는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다.

한 번에 많은 양을 구입했다면 상태를 확인하면서 먼저 먹어야 할 피망과 나중에 먹을 피망을 나누어 두는 것도 좋은 방법입니다.

잘라놓은 피망은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

피망으로 간단하게 만들어 먹는 요리

피망은 특별한 조리법이 없어도 다양하게 활용할 수 있습니다.

가장 간단한 방법은 다른 채소와 함께 볶아 먹는 것입니다.

양파, 당근, 버섯 등을 준비하고 피망을 적당한 크기로 썰어 함께 볶으면 간단한 채소볶음이 됩니다.

돼지고기나 소고기를 함께 넣으면 든든한 한 끼 반찬으로도 활용할 수 있습니다.

또 피망을 잘게 썰어 볶음밥에 넣으면 색감도 좋아지고 아삭한 식감도 더할 수 있습니다.

샐러드를 좋아한다면 깨끗하게 씻은 피망을 얇게 썰어 다른 채소와 함께 곁들여도 좋습니다.

평창엄마네가 생각하는 피망의 매력

피망의 가장 큰 장점은 한 가지 채소로 여러 가지 요리에 활용할 수 있다는 점이라고 생각합니다.

볶아 먹으면 부드러워지고, 생으로 먹으면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

냉장고에 남아 있는 자투리 채소와 함께 볶아도 좋고, 고기요리에 곁들여도 잘 어울립니다.

그래서 장을 볼 때 피망 몇 개를 준비해 두면 여러 요리에 활용하기 편합니다.

오늘은 평창엄마네와 함께 피망의 특징부터 싱싱한 피망을 고르는 방법, 손질과 보관 방법까지 알아봤습니다.

채소는 신선할 때 구입하고 적절하게 보관하는 것이 무엇보다 중요합니다.

앞으로도 평창엄마네에서는 우리가 일상에서 자주 만나는 식재료와 건강한 먹거리에 대한 이야기를 하나씩 소개해 보겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다.

KBS 6시 내고향

피망 문의) 평창엄마네

* 시청자 상담실(02-781-1000)을 통해 개별 문의처로 안내받으실 수 있습니다

평창엄마네 피망 이야기, 싱싱한 피망 고르는 법과 오래 보관하는 방법을 소개하는 이미지 짧은 ALT 텍스트: